Kräuter-Tomatensuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

3/8 l Milch

3 EL Stärkemehl

1 kg vollreife Tomaten, zerteilt

Salz

Paprika

Vollrohrzucker

Zwiebel

frische Kräuter, gehackt

In der erhitzten Milch das kalt angerührte Stärkemehl aufkochen. Die Tomaten durch ein Sieb streichen und den Saft zu der abgekühlten Milchsuppe geben. Mixen und kräftig abschmecken. Zuletzt Zwiebel darüber reiben und Kräuter auf die kalte Suppe streuen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Quelle: Schrot und Korn - Leserin J. Ruschke aus Rietschen.