Kürbissuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 1 Hokkaidokürbis, klein geschnitten
  • Wasser
  • Ingwer, Curry, Cayennepfeffer
  • Sahne oder Sauerrahm
  • Gemüsewürze

Kürbis in wenig Wasser weich kochen (darf nicht zerfallen), mitdem Pürierstab mixen. Dann mit Ingwer, Curry und Cayennpfeffer abschmecken.Zum Schluß noch Sahne oder Sauerrahm dazugeben. Mit geröstetenBrotwürfeln servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

B. Rothfuss, Grossbottwar


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