Kürbissuppe

Für 4 Personen

Zutaten:

• 500 g Kürbisfleisch, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 EL Pflanzenöl
• 3/4 l Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• gem. Koriander, gem. Muskatnuß nach Geschmack
• 100 g Créme fraîche

Zwiebel dünsten, Kürbis dazugeben und kurz mitdünsten.Brühe und Gewürze zufügen und 15 Min. köcheln lassen.Pürieren, dann Créme fraîche unterrühren.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

M. Schmid, Birkenau