Löwenzahn-Apfelsalat

Zubereitungszeit: 20 Minuten (ohne Sammeln des Löwenzahns)

• 100 g zarte Löwenzahnblätter
• 2 süß-säuerliche Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 100 ml Schwedenmilch oder Buttermilch
• Salz und frischer Pfeffer
• 1 TL Honig

Löwenzahnblätter sammeln, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Äpfel putzen und grob raspeln oder in feine Stifte schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten mischen und abschmecken.