Mandel-Kokos-Plätzchen

Für 1 Blech

Zutaten:

  • 125 g Butter
  • 125 g Vollrohrzucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz, Vanille
  • 80 g gehackte Mandeln
  • 80 g feine Haferflocken
  • 80 g Weizenvollkornmehl
  • 2 EL Kokosraspeln
  • 1 TL Backpulver

Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Restliche Zutaten unterrühren und mit feuchten Händen kleine Kugeln formen. Nicht zu dicht auf ein gefettetes Backblech setzen und bei 190°C ca. 17 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten


Quelle: Schrot und Korn - Leserin R. Elschen aus Wallenhorst

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