Marzipan-Walnuss-Praline

Ergibt ca. 60 Stück
Zubereitungszeit: 45 Minuten + Zeit zum Trocknen

• 500 g Honigmarzipan
• 50 g Walnüsse, klein gehackt
• 2 g Zimt
• 20 cl Rum
• 300 g Zartbitterschokolade
• Puderzucker, Kakao oder Zimtzucker

1 Marzipan, Nüsse, Zimt und Rum gut miteinander verkneten.

2 Teig in drei gleichgroße Stücke aufteilen. Daraus ca. 40 cm lange Rollen formen.

3 Rollen in 2 cm lange Stücke schneiden.

4 Jedes Stück zu einer Kugel rollen und auf Fettpapier legen. Kugeln über Nacht trocknen lassen.

5 Schokolade bei 40 °C im Wasserbad auf-lösen. Etwas Schokolade in die Innenfläche der Hand geben und die Marzipankugeln darin rollen.

6 Kugeln anschließend sofort in Puderzucker, Kakao oder Zimtzucker rollen und fest werden lassen.

7 Kugeln in bunte Förmchen setzen.