Mediterrane Grill-Gemüsepfanne

(2 - 3 Portionen)

Zutaten:

3 Paprikaschoten (grün/rot/gelb)
1 mittelgroße Zucchini
1 Gemüsezwiebel
2 Zweige Rosmarin
Salz
schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
3 EL Olivenöl

Zubereitung:

Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Von den gewaschenen Rosmarinzweigen die Nadeln abstreifen und fein hacken. Zusammen mit dem Gemüse in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl dazugeben und alles gut vermischen. Dann in eine Alu-Grillpfanne geben und auf dem Grill bei mäßiger Hitze ca. 15 Minuten schmoren lassen.