Müsli Vegana-Tropicana

Für 2-3 Personen

Zutaten:

50 g Hafervollkornflocken

30 g Weizenvollkornflocken

20 g Roggenvollkornflocken

1 EL geschrotete Leinsamen oder 1 EL Kürbiskerne, Sesam, Sonnenblumenkerne oder von allem etwas

50 g Kokosraspeln

50 g Mandeln, ganz oder gehackt

50 g Rosinen oder Datteln, Pflaumen, Feigen oder von allem etwas (getrocknet)

2 Bananen, in Scheiben geschnitten

1 TL Zimt

1 EL Zuckerrübensirup oder Agavendicksaft

1 Tropfen Hanföl

300 ml Reis-Drink oder Soja-Milch

Die Flocken mit den Leinsamen, den Kokosraspeln, dem Zimt und den Mandeln vermengen. Dann mit Reis-Drink bzw. Soja-Milch übergießen. Die Bananen mit den Rosinen ins Müsli mischen. Zuletzt mit Zuckerrübensirup süßen und mit Hanföl verfeinern.

Zusatznutzen: Eisen ist in Hafer (5,8 mg), Weizen (3,3 mg), Roggen (4,6 mg), Kokosflocken (1,2 mg), Mandeln (4,3 mg), Rosinen (2,7 mg), Datteln (1,9 mg), Bananen (0,4 mg), Zuckerrübensirup (13 mg), Sesam (0,5 mg), Kürbiskerne (11,2 mg), Sonnenblumenkerne (7,1 mg), Soja-Milch (0,8 mg) enthalten. Kalzium ist in Sesamsamen (1.500 mg), Mandeln (245 mg), Sonnenblumenkerne (126 mg), Hafer (80 mg), Roggen (65 mg), Weizen (44 mg), Kokosflocken (10 mg), Rosinen (30 mg), Datteln (63 mg), Leinsamen (260 mg), Zuckerrübensirup (90 mg), Soja-Milch (21 mg), Bananen (6 mg) enthalten. Hanföl besteht zu 22% aus Linolensäure, 57% Linolsäure (mehrfach ungesättigt) und nur zu 11% aus einfach ungesättigten Fettsäuren und 10 % gesättigten Fettsäuren. Leinsamen fördern die Verdauung. Soja-Milch enthält 3,8 g hochwertiges (alle acht essentiellen Aminosäuren) und Eiweiß. Alle Gewichtsangaben beziehen sich auf 100 g des Lebensmittels.

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Quelle: Schrot und Korn - J. Werner aus Dunningen-Seedorf.