Ofenkartoffeln

Für 2 Personen

  • 1 kg Biokartoffeln, gewaschen, mit Schale längs halbiert
  • Öl
  • Rosmarin, Pfeffer, Kräutersalz
  • 1 Bund Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
  • Knoblauch nach Geschmack
  • 4 Möhren oder anderes Gemüse, in Streifen geschnitten
  • evtl. Sesam

Die vorbereiteten Kartoffeln an der Außenseite über Kreuzeinschneiden. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blech mit Olivenöl einstreichen.Rosmarin, Pfeffer und Kräutersalz darauf verteilen. Kartoffeln mitder Schnittfläche nach unten auf das Blech legen und Möhren dazwischenverteilen. Das Ganze 5 Minuten im Ofen backen. Zwiebeln und Knoblauch dazugebenund nochmals 10 Minuten backen. Ab und zu wenden. Wer möchte, kanndas Gemüse vorher mit Sesam bestreuen.

Zu den Ofenkartoffeln passen Kräuterquark und Salat.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Von E. Rohan, Hamburg


siehe:
Schnelle Rezepte und Tips von Schrot&Korn-Leserinnen und -Lesern,
S&K 11/98

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