Pesto à la Katharina

Für 4-6 Kinder.
Zubereitung: 35 Min.

150 g Rucola Salat
40 g Walnusskerne
Olivenöl
ca. 80 g Parmesan
Salz, Pfeffer
Dinkel Spaghetti

1 Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Salat und Walnüsse kleinhacken. Parmesankäse reiben. Alles gemeinsam mit Olivenöl zu einer halbflüssigen Paste pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und mit dem Pesto anrichten.

Rezept von:
Gabriel Manczak, Lüdenscheid

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