Pfirsiche in Prosecco (Schrot&Korn 7/2009)

Für 4 Personen. Zubereitung: 10 Min.

• 4 reife Pfirsiche
• 2 EL Ahornsirup
• 350 ml Prosecco, gekühlt
• frische Minze zum Garnieren

1 Pfirsiche waschen, halbieren, Kerne entfernen.

2 Zwei Pfirsiche pürieren, Ahornsirup unter­mischen. Zwei Pfirsiche in dünne Spalten schneiden.

3 Pfirsichpüree in vier Cocktailgläser geben, Fruchtstücke darauf verteilen.

4 Prosecco darübergießen, mit Minzblättchen garnieren.

After-Work-Küche (Schrot&Korn 7/2009)

©Winfried Heinze // Rezepte und Foodstyling Heather Heinze, Birgitt Ettl