Für 50 Stück. Zubereitung: 20 Min. + Backzeit: 15 Min.
1 Mehl, gemahlene Pistazien und Zucker vermengen. Orangenschale und Saft zugeben.Butterflöckchen darauf verteilen. Teig gut verkneten.
2 Hasel- bis walnussgroße Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech nicht zu dicht nebeneinander setzen. Bei 160–175 °C etwa 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3 Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Auf jedes Plätzchen einen dicken Klecks tropfen. Pistazie obenauf setzen.
Rezepte für Plätzchen, Torte und Dessert (Schrot&Korn 11/2007)
© Michael Himpel // Foodstylist: Barbara Hilmes // Styling: Barbara Hilmes // Rezepte: Judith Braun
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