Pizza Saison

Für 1 Pizza

Teig:

500 g frischgem. Weizenvollkornmehl

1/4 l kaltes Wasser

1/2 Würfel Hefe

50 ml Öl

1/4 TL Vollmeersalz

Belag:

1 Gläschen Tomatenmark

120 g Zwiebeln, klein geschnitten

1 geh. TL Majoran

frisch gem. Pfeffer

gem. Paprika

1/2 TL Basilikum

etwas Rosmarin

Kräutersalz oder Vollmeersalz

2 EL Sonnenblumenöl

weiterer Belag:

150 g grüne Paprika, in Streifen geschnitten

150 g Sellerie, geraffelt

150 g Lauchringe

150 g Weißkraut, gehobelt

150 g Tomaten

2 geh. TL Pizzagewürz

2 geh. TL gekörnte Brühe

nach Belieben Vollmeersalz

frisch gem. Pfeffer

1 Bund Schnittlauch, geschnitten

3 EL Olivenöl

Teig:

Alle Zutaten zusammenrühren und mit der Hand fest durchkneten oder mit dem Rührgerät. Den Teig entweder gleich auf dem mit Backpapier belegten Blech ausrollen oder etwas gehen lassen. Mit einem Geschirrtuch abdecken.

Belag:

Diese Zutaten in eine Schüssel geben, mischen und auf den oben genannten Teig verstreichen.

weiterer belag:

Das Gemüse mit den restlichen Zutaten vermischen und in Reihen auflegen. Bei 225°C im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30-35 Min. backen. Mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schrot und Korn - Leserin A. Götze aus Halle.