Rapp-Sopp

Für 4 Personen

Zutaten:

• ca. 1 l Wasser
• 450 g Kartoffeln, geschält, fein gerieben
• 150 g Möhren, geschält, fein gerieben
• 1 kl. Lauchstange, in feine Streifen geschnitten
• Salz, Pfeffer, Muskat

Wasser in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Kartoffeln undMöhren einrühren. Falls es zu dick wird noch etwas Wasser zugeben.Die Lauchstreifen in die Suppe geben und noch einige Minuten mitkochen.Mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack würzen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

K. Zimmer, Mainz