Reis Curry oder Orange

Reis „Curry“ oder „Orange“

Für 2 Personen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten

• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 100 g Vollkorn-Langkornreis
• 25 g Wildreis
• 275 ml Gemüsebrühe

Curry:

• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL scharfes Wok-Gewürz (Chili,
• Sternanis, Fenchel, Knoblauch, Nelken)
• Kräutersalz

Orange:

• je 1/2 TL gemahlene Nelken, Fenchel, Zimt
• 1 EL geriebene Orangenschale

1 Zwiebel würfeln und im heißen Öl anbraten.

2 Reis zugeben, kurz anbraten, mit der Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen.

Curry:

1 Currypulver bereits beim Kochen dem Reis zugeben.

2 Reis mit scharfem Wok-Gewürz und Kräutersalz abschmecken.

Orange:

Gewürze zusammen mit dem Reis kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen, dann wie oben angegeben weiterkochen.

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• Würzkreationen
(Schrot&Korn 8/2005)