Rezepte für den Brotbackautomaten: Amerikanisches Pfefferbrot

Zutaten:

  • 400 g Weizenmehl
  • 200 g Roggenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Essig
  • 450 g Buttermilch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 25 g grüne Pfefferkörner

Buttemilch leicht anwärmen und die Hefe darin auflösen. Dieflüssigen Zutaten vor den festen in den Backautomaten geben.

Backzeit: 30-40 Min. bei 180°C

S. Irmer, Hannover


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