Rezepte für den Brotbackautomaten: Amerikanisches Pfefferbrot

Zutaten:

• 400 g Weizenmehl
• 200 g Roggenmehl
• 1 TL Salz
• 1 EL Essig
• 450 g Buttermilch
• 1/2 Würfel Hefe
• 25 g grüne Pfefferkörner

Buttemilch leicht anwärmen und die Hefe darin auflösen. Dieflüssigen Zutaten vor den festen in den Backautomaten geben.

Backzeit: 30-40 Min. bei 180°C

S. Irmer, Hannover

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