Rezepte für den Brotbackautomaten: Dinkel-Kräuter-Brot

Backmeister der Fa. Unold, Programm Normal,Bräunung dunkel

Zutaten:

  • 220 g Wasser
  • 200 g Joghurt
  • 80 g Sauerteig
  • 200 g Dinkel, geschrotet
  • 400 g Dinkel, fein gemahlen
  • 17 g Salz
  • je 1 Zweig Rosmarin, Estragon, Liebstöckel
  • 2 Blätter Sauerampfer
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 18 g Hefe
  • 100 g Sonnenblumenkerne

Alle Kräuter fein schneiden.

S. Brinkmann, Willebadessen


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