Rezepte für den Brotbackautomaten: Gewürzbrot 1,5 kg

Backmeister Modell 8630, Familiy für1500 g, Fa. Unold Electro, Programm Vollkorn

Zutaten:

• 550 ml Wasser
• 2 TL Salz
• 50 g Trockensauerteig (Vollkorn)
• 1 TL Honig
• 1 TL Butter
• 300 g Roggenvollkornmehl
• 300 g Weizenvollkornmehl
• 300 g Weizenmehl Typ 850
• 4 g Hefe
• 1 EL Koriander, geschrotet
• 1-2 EL Sonnenblumenkerne oder Weizenschrot
• 1 Prise Anis, geschrotet oder ganz
• 1 EL Kümmel

Wasser, Salz und Sauerteig im Backbehälter gut verrühren, danachalle Zutaten der Reihe nach zufügen und mit Programm Vollkornbacken.

A. Hirschmüller, Neusäß

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