Rezepte für den Brotbackautomaten: Joghurt- oder Buttermilchbrot

Brotbackautomat von Aldi, Programm Vollkorn

Zutaten:

• 150 g Weizenvollkornmehl
• 150 g Roggenvollkornmehl
• 30 g Erbsenfaser HT
• 40 g Weizenkleber HT
• 2,5 g Reinlecithin P
• 20-30 g Rübenkraut (1 EL)
• 10 g Salz
• 20 g frische Hefe oder entspr. Menge Trockenhefe
• 380-400 ml Buttermilch oder Joghurt
• 100 g Leinsamen, Nüsse o.ä.

Buttermilch (bzw. Joghurt), Salz und Rübenkraut zuerst in den Behälterder Brotbackmaschine geben. Restliche Zutaten mischen und dazugeben. ProgrammVollkorn wählen.

S. Funk, Gießen

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