Rezepte für den Brotbackautomaten: Roggenmischbrot mit Leinsamen

Zutaten:

  • 40 g Leinsamen, gequollen
  • 125 g Joghurt
  • 135 g Wasser
  • etwas Öl
  • 100 g Roggenschrot
  • 275 g Weizenmehl (halb Schrot, halb Mehl)
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 1/2 Päckchen Sauerteig
  • Salz
  • etwas gem. Koriander
  • etwas Zucker oder Honig

Mehl, Schrot, Hefe, Gewürze, Sauerteig mischen. Wasser und Ölin den Behälter des Backautomaten geben. Mehlmischung zufügen.Nach 5 Min. Körner zugeben.

Zubereitungszeit: 2:40 Stunden

R. Albers-Mrukwa


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