Le Caf für 1000 g Brot, Programm Normal,Bräunung dunkel
Zutaten:
Wasser, frisch gemahlenes Mehl und die gemahlenen Ölsaaten in dieForm geben. Salz am Rand verteilen, Hefe in die Mitte geben. Programm Normal,Bräunung dunkel, wählen. Nach dem ersten Piepton die Ölsaatendazugeben. Tip: Der Teig muß nach dem Kneten so beschaffen sein, daßer auf Druck mit dem Finger leicht nachgibt (evtl. fehlt Wasser). Er mußaber eine kompakte Kugel sein, sonst enthält er zuviel Wasser (dannsinkt das Brot in der Mitte ein).
C. Kredel, Schneverdingen
© bio verlag gmbh 2021