Rote-Beete-Obst-Salat

Für 1-2 Personen:

1 frische Rote Bete fein und roh geraspelt
1-2 mildsaure Äpfel fein geschnitten
1 Dose Ananas leicht gezuckert in Stücke
1-2 Apfelsinen in Stücke geschnitten

1-2 EL weißen Balsamessig
1-2 EL Olivenöl

Pfeffer

Alles mixen und am besten 1/2 Tag durchziehen lassen. Achtung: Rote Beete verfärbt Kleidung und den Salat in einem schönen rot-violett

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