Rote Beete-Karottensalat

Für 4 Personen
ca. 2 Rote Bete
ca4-5 Karotten
Leinöl
Weisser Balsamico Essig
Creme Fraiche
Pfeffer, Salz, Koriandersamen, Muskatnuß
Sonnenblumenkerne

Rote Beete und Karotten im rohen Zustand fein raspeln,
mit Essig/Öl/Creme fraiche und Gewürzen (am besten frisch mahlen!)
anmachen, Sonnenblumenkerne leicht anrösten und dazu geben
Wenn es ganz gesund sein soll, statt der Creme fraiche Quark nehmen und 1 Tl Spirulinapulver zugeben!

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