Rucola-Salat mit Hanföl

Für 2 Personen

Dressing:

  • 2 EL Apfelessig
  • 3 EL Hanföl
  • Salz
  • Pfeffer, frisch gemahlen

Salat:

  • 1/2 Bund Rucola (80-100 g)
  • 1/2 Bund Radieschen, in Scheibchen geschnitten
  • 2 Tomaten, in Spalten geschnitten
  • einige Blätter Eisbergsalat

Dressing: Salz im Essig auflösen, Pfeffer und Öl hinzufügenund gründlich verrühren.

Salat: Rucola und Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und zerpflücken.Mit den restlichen Salatzutaten vermischen. Das Dressing über den Salatgeben und untermischen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten


M. Steinbach, Bremen

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