Salatsauce: Orientalisches Minze-Dressing

Für 4 Personen. Zubereitung: 5 Min.

  • ½ Bund Minze
  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Tahin-Paste
  • 6 EL Olivenöl
  • Paprikapulver
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz

1 Minze in feine Streifen schneiden.

2 Zitronensaft und Tahin vermischen, beides mit dem Öl zu einer cremigen Soße verrühren.

3 Soße mit Salz, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Minzestreifen unterrühren.

Tipp: Diese Soße macht einen minze-frischen Salat fürs orientalische Vorspeisen-Buffet aus Paprika, Frühlingszwiebel, Gurke und Tomate an. Sie passt aber auch zu Blattsalaten.

Rezept aus:

Kräuter – Einfach besonders – besonders einfach. Buroh, Nikolai; Bodensteiner, Susanne; Hess, Reinhardt; Jan-Peter Westermann,

Euro 24,90, GU-Verlag,
ISBN 978-3774267824

Kraeuter

Rezepte für Salatsoße (Schrot&Korn 4/2007)

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