Schnelle Tomatensuppe

  • 1/2Glas Passata (pürierte Tomaten)
  • Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Schnittlauch
  • Kräutersalz
  • 50 g Crème fraiche
  • 50 g geriebener Käse
  • 1/2Zwiebel
  • 1/2Knoblauchzehe
  • 1 Schuß Olivenöl
  • 1 Ms Honig

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Im heißen Olivenölanbraten. Die Passata dazuschütten. Mit Gemüsebrühe, Kräutersalz,Pfeffer, Honig abschmecken. In Suppentassen füllen, mit geriebenemKäse bestreuen, einen Klacks Crème fraiche daraufgeben und allesmit Schnittlauchröllchen garnieren. Dazu schmeckt getoastetes Vollkornbrot.

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