Schneller Spaghettiauflauf

Für 2 Personen

• 500 g Spaghetti
• 2 EL Olivenöl
• 250 g Karotten, klein geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 2 Zehen Knoblauch, in Stücke geschnitten
• 1 EL Butter
• Pfeffer und Salz
• 200 g Blauschimmelkäse, z.B. Gorgonzola

Spaghetti in 2 l Salzwasser (1 gestr. Teelöffel Salz) al dente (8-10Min.) kochen , abgießen und in eine Schüssel mit dem Olivenölgeben, darin schwenken. Solange die Spaghetti kochen, die Karotten mit denZwiebeln und dem Knoblauch in der Butter andünsten (nicht zu weichwerden lassen!). Mit Salz und Pfeffer (schwarzem und weißem) abschmeckenund das Ganze unter die Spaghetti mischen, in eine Auflaufform geben undmit dem in Scheiben geschnittenen Blauschimmelkäse bedecken. Kurz inden vorgeheizten Backofen stellen, bis der Käse gschmolzen ist.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

---

siehe: Schrot&Korn 9/98
Schnelle Küche - Leserrezepte:

D. Hohorst, Marburg