Schnellgericht im Wok

Für 4 Personen

Zutaten:

Sesamöl

1 Paket Reisnudeln, eingeweicht, wie angegeben zubereitet

3 rote Paprika, in Streifen geschnitten

2 Zwiebeln, gewürfelt

300 g Champignons, fritiert

2 Scheiben Seitan, fritiert, in Würfel geschnitten

Sojasoße

1 Bund glatte Petersilie, gehackt

evtl. Pfeffer

Sesamöl im Wok erhitzen, Zwiebeln anbraten, Paprika dazugeben, kurz braten (ca. 2 Min.) Champignons und Seitanstücke dazugeben, Reisnudeln untermischen, mit Sojasoße abschmecken, noch in der Pfanne Petersilie unterheben, evtl. mit Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Schrot und Korn - Leserin S. Schiwek aus Offenbach.