Schnetzel-Pfanne

Für 4 Personen

Zutaten:

100 g Soja-Schnetzel, grob

1 Glas Mais

1 Glas Kidney-Bohnen

1 große Zwiebel, klein geschnitten

2-4 Knoblauchzehen, klein geschnitten

Öl

Kräutersalz, Pfeffer

Curry, Paprika, Kurkuma

Soja-Soße

Kräutersenf

Hefebrühe

Hefeflocken

Die Soja-Schnetzel nach Anweisung mit Wasser und Sojasoße einweichen. Die Zwiebel und den Knoblauch im Öl anbraten. Die Schnetzel mit dem Einweichwasser in die Pfanne geben. Mit den Gewürzen, Senf und Hefebrühe abschmecken. Dann den Mais und die Bohnen hinzufügen. Evtl. noch etwas Soja-Soße hinzugeben. Zum Schluß mit Hefeflocken bestreuen und nochmals gut durchrühren.

Mit Reis oder Nudeln servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Schrot und Korn - Leserin W. Skoeries aus Iserlohn.