Schokomuffins

• 250g Dinkel-Vollkornmehl
• 2 1/2 TL Weinsteinbackpulver
• 1/2 TL Natron
• 100g Schokotröpfchen
• 1 Ei
• 125g Vollrohrzucker
• 1 Päck. Vanillezucker
• 80ml Öl
• 250g (Ziegen)joghurt

1 Mehl, Backpulver, Natron und Schokolade mischen. Eier verquirlen, mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt verrühren. Mehlmischung unterheben und den Teig in die Muffinförmchen verteilen. Im Backofen bei 175°C 20-25 min. backen.

-Variante: Heidelbeermuffins

Anstatt den Schokotröpfchen, die gleiche Menge Heidelbeeren unter den Teig heben.

Rezept von:
Jonah+Nicolas+Anja Zelenka, Prinzersdorf, 5+7+2 Jahre