Schokowürfel mit Obst

Zutaten für 4 Personen

• je 125g Quark und Butter
• 100g Vollrohrzucker
• 200g Vollkornmehl, 2 Eier
• 1 EL Kakao, Saft einer 1/2 Zitrone
• 2 TL Weinsteinbackpulver
• etwa 600g Obst (z.B. Beeren, Kirschen, Trauben ...)

Zubereitungszeit: 15 Minuten (+ Backzeit)

Zubereitung

Butter mit Zucker schaumig rühren. Nacheinander Eier, Zitronensaft, Quark und das mit Kakao und Backpulver vermischte Mehl einrühren. In die Form geben, 35 Min. bei 180°C backen. Abgekühlt, oder vor Ort, in Würfel schneiden und mit dem Obst servieren.

aus: Christine Guist, Harry Assenmacher,
Sommerküche und Getränke
verlag gesund essen gmbh, 1999