Schwedische Pfannkuchen

Für 4 Kinder.
Zubereitung: 30 Min.

  • 500 g Buchweizen- und Dinkelmehl, gemischt
  • 4 Eier
  • 3/8 l Milch
  • Salz
  • Butter zum Backen
  • Sahne
  • Zimt
  • Erdbeermarmelade

1 Mehl mit Eiern und Milch zu einem sämigen Teig verrühren. 10 - 15 Minuten quellen lassen.

2 Sahne steif schlagen und nach Geschmack mit Zimt würzen.

3 Den Teig in Butter zu Pfannkuchen ausbacken (warmhalten). Jeden Pfannkuchen zusammenrollen und zum Essen in Erdbeermarmelade und Sahne tauchen.

Rezept von:
Liukas, Michael und Lotta Böhm, Creglingen

© bio verlag gmbh 2020