Sherry-Käse-Creme

für vier Personen

Zutaten:

  • 4 Esslöffel Sherry
  • 1 Messerspitze Quark-Gewürz (z.B. von Lebensbaum)
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • Meersalz
  • 100 gr Camembert oder Brie, weich und mild
  • 150 gr Frischkäse
  • 100 gr Butter, zimmerwarm

Die Butter sehr schaumig schlagen.

Den Käse mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem Frischkäse sowie dem Sherry unter die Butter rühren.

Quarkgewürz dazu geben und mit schwarzem Pfeffer und Meersalz ein wenig nachwürzen.


Quelle: Christl und Gabi Kurz, Brotzeit, Pflanzlich angerichtet, erschienen im Fitfood Verlag, München, ISBN 3-932727-00-2 (wenn auch Ihr Rezept das Rezept der Woche werden soll, dann schicken Sie es an BioKoeln@aol.com).

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