Spaghetti mit Avocadosoße

Für 2 Personen

200 g Spaghetti
1 reife Avocado, fein zerdrückt
1/2 Apfel, geraspelt
2-3 Champignons, klein geschnitten
Saft einer 1/2 Zitrone
Pfeffer, Kräutersalz, gem. Koriander
evtl. etwas Rucola- oder Basilikumpaste
frische Basilikumblätter zum Garnieren

Spaghetti kochen. Währenddessen die restlichen Zutaten gut vermengenund mit den Gewürzen abschmecken. Fertige Spaghetti mit der Avocadosoßevermischen und mit Basilikum garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Von K. Jesdinsky, Meerbusch

siehe:
Schnelle Rezepte und Tips von Schrot&Korn-Leserinnen und -Lesern,
S&K 11/98