St. Hildegard Original Habermus

Warme Mahlzeit für den Morgen für zwei Personen

Zutaten:

• 1 Tasse Dinkelschrot
• 2-3 Tassen Wasser
• 1 geschnittener Apfel
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Messerspitze Galgant, Bertram, Zimt
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel süße gehackte Mandeln
• 1 Teelöffel Flohsamen

Dinkelschrot in Wasser einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Honig und Würze dazugeben und weiter köcheln. Kochzeit 5 bis 10 Minuten.

Apfel in den letzten vier Minuten dazu tun, Mandeln und Flohsamen auf das fertig gekochte Mus streuen.

Würzen nach eigenem Geschmack. Saft einer halben Zitrone darüber ausdrücken.

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Quelle: Heinz Schütz vom Weinhaus Sponheimer Hof, Hotel, Restaurant, Naturkost nach Hildegard von Bingen, Sponheimer Straße 19-23, 56850 Enkirch/Mosel, Telefon 06541 6628