Für 4 Personen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + ca. 40 Minuten Backzeit
1 Kartoffeln garen, danach pellen.
2 Steckrüben schälen, halbieren und mit einem Hobel in dünne Scheiben schneiden.
3 Auflaufform fetten. Steckrübenscheiben dachziegelartig hineinschichten.
4 Eier mit Sahne, Milch, Ingwer, Salz und Pfeffer schaumig schlagen und über das Gemüse gießen.
5 Käse darüber streuen und das Gratin bei 200 °C (Heißluft 180 °C) etwa 40 Minuten backen.
6 Pellkartoffeln zum Gratin servieren.
Tipp:
Frischen Ingwer erst direkt vor dem Gebrauch schälen.
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