Tomaten-Chutney

Zutaten:

• 250 g Zwiebeln, gehackt
• 4 EL Wasser
• 1/4 l Essig, 5 %
• 350 g Vollrohrzucker
• 200 g säuerl. Äpfel, in Würfel geschnitten
• 1 kg Tomaten, enthäutet, in Achtel geschnitten
• 200 g Sultaninen, eingeweicht
• je 1 TL Salz und Paprika
• je 1/2 TL Pfeffer, Chili und Ingwer

  Zwiebeln mit 4 EL Wasser glasig dünsten. Alle Zutaten zugeben und 20 Min. unter Rühren kochen, heiß in Gläser füllen und mit Einmachfolie oder Deckel verschließen.

  Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

  
  Quelle: Schrot und Korn - Leserin H. Lücke aus Berlin-Wedding.