Tomaten-Mus

Für 4 Personen als Vorspeise

Zutaten:

  • 6 große reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
  • 2-3 getr. Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack auch mehr), gepresst
  • eine Hand voll Basilikumblätter, fein zerkleinert
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

    Knoblauch und Basilikum zu den Tomaten geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Stunden durchziehen lassen und dann mit frischem geröstetem Brot servieren.

    Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten


    Quelle: Schrot und Korn - Leserin S. Fröhling aus Nümbrecht.

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