Tomaten gebraten

Für 1 Person

Zutaten:

2-3 mittelgroße Tomaten

Salz

Pfeffer

Zwiebel, fein gehackt

Petersilie, gehackt

Paniermehl

zerlassene Butter oder Öl

Die Tomaten werden in der Mitte durchgeschnitten und in ein flaches, gebuttertes Geschirr, mit der Schnittfläche nach oben gegeben. Mit Salz und Pfeffer leicht gewürzt, mit Zwiebeln und Petersilie bestreut. Darüber etwas Paniermehl geben und mit zerlassener Butter oder Öl beträufeln. Bei 180°C etwa 10 Minuten braten.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Quelle: Schrot und Korn - Leserin V. Schroller aus Arnsberg.