Tomaten mit Schafskäse gefüllt

Für 4 Personen

Zutaten:

1 kg mittelgroße Tomaten

1 TL Salz

weißer Pfeffer

2 Knoblauchzehen

400 g Schafskäse

6 EL Semmelbrösel

1 EL geh. Petersilie

1 EL geh. Basilikum

1 EL Olivenöl

Butter für die Form

Deckel der Tomaten abschneiden und würfeln, Tomaten aushöhlen. Alle Zutaten mischen und Tomaten damit füllen, mit Öl beträufeln, in eine feuerfeste Form stellen und bei 200°C, mittlere Schiene, ca. 20 Min. garen.

Dazu passt Vollkornreis.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Quelle: Schrot und Korn - Leserin G. von Woikowsky-Ulrich aus Neunkirchen-Seelscheid.