Tomatentorte

Für 4 Personen

Zutaten:

  • 450 g Blätterteig
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter der Saison, z.B. 2 Bund Basilikum, in Streifen geschnitten
  • 800 g Tomaten, in feine Scheiben geschnitten

    Blätterteig auf einem Bachblech (kalt gespült) ausrollen. Teigrand hochziehen. Frischkäse mit Ei, Salz und Pfeffer verquirlen. Kräuter dazugeben und auf den Teig streichen. Tomaten auf den bestrichenen Teig legen. Bei 200°C mittlerer Schiene ca. 50 Min. backen. Salzen und pfeffern.

    Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten


    Quelle: Schrot und Korn - Leserin E. Burkhardt aus Bad Ditzenbach.

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