Überbackener Hirse-Gemüseauflauf

Für 4 - 6 Kinder.
Zubereitung: 30 Min. + Backzeit 20 Min.

• 1 Zwiebel
• 200 g Hirse
• Olivenöl
• 1/2 l Wasser oder Gemüseberühe
• 500 g Gemüse (z.B. Möhren, Lauch, Tomaten...)
• etwas Salbei und Rosmarin
• 200 g geriebener Käse

1 Zwiebel hacken. Zusammen mit der Hirse in heißem Öl anrösten und mit Wasser oder Brühe aufgießen.

2 Gemüse putzen, klein schneiden und zu der Hirse geben. Mit Salbei und Rosmarin würzen und 5 Min. kochen.

3 Mischung in eine gefetette Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 20 Min. überbacken.

Rezept von:
Anke Decker, Aurich