Vanillekipferl

  • 260 g Dinkel feingemahlen
  • 1 Eigelb
  • 1 Prise Meersalz
  • 2 Tl Vanillepulver
  • 60 bis 80 g Akazienhonig
  • 100 g gemahlene Mandeln ohne Schale
  • 200 g Butter, kalt

Aus den Zutaten schnell einen Knetteig bereiten, 30 Minuten im K├╝hlschrankstehen lassen. Zu einer Rolle formen, kleine Kipfers abzupfen und auf eingefettetes Backblech setzen. 15 Minuten bei 180 Grad backen.

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