Vierkorn-Ringel

Für 1 Blech

Zutaten:

• 150 g Margarine
• 150 g Honig
• 1 TL Vanillepulver
• 1 Eigelb
• 100 g Haselnüsse, grob gerieben
• 50 g Hirseflöckchen
• 50 g Roggenvollkornmehl
• 40 g Gerstenvollkornmehl
• 150 g Weizenvollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Eiweiß zum Bestreichen
• grob geriebene Haselnüsse zum Bestreuen

Margarine glatt rühren, Honig dazugeben und 5-10 Min. schaumig rühren. Restliche Zutaten zum Teig geben und verkneten. Ca. 1/2 cm dick ausrollen, Ringel ausstechen, mit Eiweiß bestreichen und mit Haselnüssen bestreuen. Bei mittlerer Hitze 5 Min. backen.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin J. Ruschke aus Rietschen