Walnuss-Ingwer-Plätzchen

Für ca. 30 Stück

Zutaten:

• 80 g Dinkelvollkornmehl
• 80 g Rohrohrzucker
• 2 Eigelbe
• 70 g Butter
• 125 g geriebene Walnusskerne
• 1/2 TL gem. Ingwer
• 1 Msp. Kardamom
• Walnusshälften zum Verzieren

Aus allen Zutaten einen gehackten Mürbteig herstellen. Eine feste Teigrolle (Durchmesser ca. 3-4 cm) formen und ca. 15-30 Min. kühl stellen. Danach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und jede Scheibe mit einer Walnusshälfte verzieren. Bei 180°C ca. 10-12 Min. hellbraun backen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

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Quelle: Schrot und Korn - Leserin E. Volle aus Schömberg