Weckesuppe

Zutaten:

• pro Person 1/4 l Wasser
• Porree, Sellerie, Karotten
• Liebstöckl
• evtl. einige frische Brennesselblättchen
• 1-2 Kohlrabiblättchen oder etwas Kohlrabischale
• pro Person 1 TL Schmand
• Salz
• etwas Gemüsebrühe
• Brötchenwürfel
• 1 EL Butter

Das Wasser mit dem Gemüse und den Kräutern 10 Min. köchelnlassen. Gemüse aus der Brühe nehmen, Schmand dazugeben mit Salzund Gemüsebrühe würzen. Brötchenwürfel in der Butteranrösten und in den aufgefüllten Tellern verteilen, sofort essen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

E. Strack, Felsberg