Wildkräuter-Salatsoße

• reichlich Wildkräuter (Löwenzahnblätter, Giersch, Gänseblümchen, Bärlauch, Sauerampfer, Bibernelle, Zitronenmelisse, etwas Pfefferminze, Salbei, Schnittlauch usw.)
• Schmand
• Salz
• Zitronensaft oder Mandarinen- oder Orangensaft
• Honig

  Alle Zutaten zu einer Salatsoße vermischen. Paßt z.B. zu Eisbergsalat pur und gemischt mit Gurken und Tomaten.

  Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

  M. Klug, Meinhard