Xocolata (Schrot&Korn 11/2008)

Für 4 Personen. Vorbereitung: 5 Min. + Zubereitung: 5 Min.

• 100 ml Milch
• 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 3 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Chiliflocken
• 2 Tassen Espresso

1 Circa 40 Milliliter Milch langsam erwärmen.

2 Kakaopulver, Zucker, Salz und Chili nach und nach zugeben und verrühren. Die restliche Milch zugeben und zum Kochen bringen, dabei mit dem Schneebesen schlagen.

3 Cremig geschlagene Schokomilch auf vier kleine Gläser verteilen.

4 risch gebrühten Espresso zugeben und sofort servieren.

Tipp: Wer mag, kann die Xocolata mit einem Schuss Kognak oder Amaretto verfeinern.

Schokoladenküche (Schrot&Korn 11/2008)

©Michael Himpel // Foodstyling: Jürgen Vondung // Rezepte und Styling: Barbara Hilmes