Zucchini-Bärlauchrohkost

Für 4 Personen

  • 2 mittelgroße Zucchini, grob geraspelt
  • 100 g Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
  • 80 g Bärlauch, mit der Schere in Streifen geschnitten
  • 250 g Joghurt
  • etwas Distelöl
  • Kräutersalz
  • schwarzer Pfeffer

    Aus Joghurt, Distelöl, Kräutersalz und Pfeffer eine Sauce rühren. Champignons, Zucchini und Bärlauch zugeben und vermengen.

    Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

    E. Lembke, Hamburg

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