Zucchini-Cremesuppe

Für 2 Personen

Zutaten:

• 1 Zucchini, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in Stücke geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, in Stücke geschnitten
• 1/4 l Gemüsebrühe
• 100 ml Sojacreme
• frische Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in der Gemüsebrühe kochen,bis sich die Zutaten mit einem Pürierstampfer zerdrücken lassen.Die Sojacreme einrühren. Frische Kräuter hinzufügen und mitSalz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

H. Reselieb, Hannover